Conhecimentos prévios

Fundamentos de Separação de Biomoléculas
Processos de Upstream na Indústria de Bioprocessos
Escoamento na Indústria de Bioprocessos
Bioprocessos: Microrganismos
Transferência de Calor e massa em Bioprocessos
Projeto e Desenho de Biorreatores

Conceitos

Upstream

Os reatores sempre partem de uma escala menor. Uma assíntota que, analisando de trás para frente, tende ao volume de inóculo inicial: cada inoculação corresponde a cerca de 10% a 20% do volume útil do biorreator.

Downstream

Processo de tratamento, purificação e envase do produto. Há várias etapas entre a fermentação e o destino final dos produtos, e depende de uma série de fatores. Essas etapas chamam-se de operações unitárias: modificação aplicada a um determinado número de compostos a fim de remover, separar ou purificar um dos compostos. Adicionar operações unitárias gera custo e perda do produto.

Moléculas essenciais em bioprocessos

Aminoácidos
Nucleotídeos
monossacarídeos
Lipídeos

Operações Unitárias

Rompimento celular
Coagulação
Filtração
Centrifugação
Extração
Precipitação
Adsorção e cromatografia
Cristalização
Secagem e evaporação
Destilação